20210609-04
当前位置: 首页 > 滚动 >

春笋白色的好还是黄色的好

来源: 三联生活   浏览量:17417次   
2023-04-07 16:52:26

春笋是每年春季上市的一种食物,它的营养比较丰富,适量食用对身体有一定的好处,很多人都喜欢吃春笋。春笋的笋肉有白色的,有黄色的,还有绿色的,相对比而言,白色的最嫩最好吃,黄色次之,绿色最差。

春笋白色的好还是黄色的好还是绿色的好

春笋肉白色最好,黄色次之,绿色最差

挑选春笋时,我们要注意观察下笋肉的颜色。将春笋的外壳剥开后,就能看到里面包裹着的笋肉的颜色,可以大致分成3种:白色、黄色和绿色。笋肉的颜色越白,春笋的口感吃起来就越鲜、越嫩、越脆。反之,笋肉的颜色越绿,就说明春笋的品质较差。

因此,在挑选春笋时,大家记得优选笋肉颜色白一些的春笋,笋肉的颜色越白,说明越嫩,笋肉为黄色的春笋品质要次些,笋肉为绿色的春笋建议别买,口感相对比较差。

春笋怎么挑选

1、购买春笋的时候,色泽越浅越好

笋也是有颜色的,大家在购买春笋的时候,需要仔细观察笋肉的颜色,外壳剥开后,笋肉可能是白色的、黄色的、绿色的,大家只需要记住,颜色越浅,口感才会越嫩越脆。因此,我们首选笋肉为白色的春笋。

2、春笋是保质期非常短的食材

春笋虽然不是叶菜,但我们在购买春笋的时候,就要按照挑选叶菜那样,一定要购买最新鲜的春笋,那么我们应该如何判断呢?

蔬菜简单,直接看茶叶,蔫了肯定就不新鲜,而春笋需要查看笋肉表层竹节与竹节之间的距离,竹节之间的距离越短,就能反应出春笋的口感越嫩。

3、春笋的整体外观

优质的春笋,笋肉不可能只有那么一丁点,所以,我们挑选春笋的时候,胖乎乎但不会粗壮的笋是优质且合格的,笋肉也会相对多一些,同时大致上整根春笋不要超过30厘米。

4、最后就是上手试试

既然能够剥开看到笋肉,那我们就可以用指甲试试,如果笋比较老,水分含量少,指甲掐一掐,是不会留下痕迹的,如果能够留下指甲印,那就说明这笋的质量不错,比较鲜嫩。

春笋怎么存储

新鲜春笋在采收后如果放置在常温下会很快纤维化,所以为了新鲜,最好尽快食用。

如果吃不完或是买回来不立即食用,用报纸包好再装入保鲜袋中,不要让水分蒸发,放入冰箱内冷藏,不过最好还是尽早吃完。

或是买回笋后在切面上先涂抹一些盐,再放入冰箱中冷藏。

声明:以上内容为本网站转自其它媒体,相关信息仅为传递更多企业信息之目的,不代表本网观点,亦不代表本网站赞同其观点或证实其内容的真实性。投资有风险,需谨慎。

  • 精彩推荐
  • 东北虎豹等极度濒危物种在吉林实现种群恢复性增长东北虎豹等极度濒危物种在吉林实现种
  • 全球最大锂资源一体化利用项目开工 ​全球最大锂资源一体化利用项目开工
  • 华新环保:网上定价发行中签率为0.0285734496%华新环保:网上定价发行中签率为0.
  • 治水“下半场”:不鼓励各地追求过高的优良水体比例治水“下半场”:不鼓励各地追求过高
  • 清华大学施汉昌:水中微量污染物与生物传感技术的发展清华大学施汉昌:水中微量污染物与生
  • 福州:河湖长治久清 海绵全域铺开福州:河湖长治久清 海绵全域铺开
  • 要闻推荐
  • 图片新闻
  • 友情链接